Precio aproximado 7,98 € / Kg.
Pieza de 4,7 a 5 kg. Aprox.
Pieza de paleta de cerdo seleccionadas y escogidas rigurosamente, lo cual facilita su corte tanto a maquina como a cuchillo, mejorando su rendimiento.
NOTA DE CATA:
Vista: A la vista, Carlos Serres Crianza 2016 presenta un color rojo picota con ribete púrpura, limpio y brillante
Nariz: En nariz, Carlos Serres Crianza 2016 nos trae recuerdos a aromas a fruta roja madura sobre un fondo especiado, con ligeras notas de regaliz
Boca: En boca, Carlos Serres Crianza 2016 es un vino que presenta buena estructura, sabroso, fresco, frutal, con un final persistente y goloso
TEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14º
Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.
El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)
DENOMINACION DEL PRODUCTO: TABLA DE FABADA 3 RACIONES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: 300g de alubia blanca, una morcilla de cerdo, dos chorizos, cien gramos de tocino (panceta), ciento veinticinco gramos de lacón.
INGREDIENTES: 300g de alubia blanca, una morcilla de cerdo, dos chorizos cien gramos de tocino (panceta), ciento veinticinco gramos de lacón.
LOMO ENTERO 800 a 900 gramos aprox.
Elaborado especialmente para ensalzar todas las cualidades de un Domínguez a través de un corte grueso que, a su vez, se deshace suavemente en boca liberando poco a poco todo su aroma. El Lomo de salmón ahumado Domínguez es reconocido por su tersura y suavidad inigualables en boca
Precio aproximado 20,44 €/Kg
Ingredientes: 100% leche cruda de oveja, cuajo y lactasa, lisocima grasos saturados: máx. 6,9grs, hidratos de carbono: <0,2grs, azúcares totales: <0,2grs, proteínas: 23,9grs y sal (sodio) 0,662grs
Conservar en frio
Fecha de caducidad: 1 año desde la fecha de fabricación
Precio aprox. 25,09 € / kg.
Media pieza de 500 a 600 gr. Aprox.
Producción 100% Natural
Uno de los elementos diferenciadores de la Hoja de Carrasco se encuentra en el proceso de secado.
En la chimenea con leña de encina permanecen de 2 a 3 días para el secado de la tripa; el siguiente paso en su estancia en los secaderos naturales y bodegas.
Este primer proceso de curación es el que aporta a sus productos un aroma y sabor inigualables, además del adobo y las tripas naturales.
En los secaderos es muy importante la climatología de Guijuelo, ya que el único control humano se basa en abrir y cerrar ventanas.
En caso de humedad excesiva se pasan estufas con carbón de encina.
"ARTÍCULO EN PROMOCIÓN HASTA EL 27 MARZO 2021 O FIN DE EXISTENCIAS"
PIEZA DE 3,400 Kg. Aprox.
Sale a 5,86 € / Kg. Aprox.
"DISPONEMOS DE DISTINTOS FORMATOS EN OTRAS OPCIONES" CONSÚLTENOS!!!
Ingredientes:
Leche pasterizada de vaca 80% min., oveja 5% min., sal, cloruro endurecedor: cloruro cálcico,cuajo,fermentos lácticos y conservador E-1105 (Derivado huevo)
Características Organolepticas:
Color blanco marfil • Pasta prensada, con ojos pequeños desigualmente repartidos.
Olor muy agradable con aroma que evoluciona a mantequilla.
Sabor fino y suave
El tacto en boca es mantecoso, con mucha elasticidad.
Precio aproximado 15,91 €/Kg
1/2 pieza de 750 g. Aprox.
Queso leche de oveja no pasteurizada, y curado un mínimo de 5 meses bajo una capa de manteca unida a romero, combinación que le da a este queso ese aroma y ese sabor característico que hacen que estemos hablando de un queso que te hará repetir.
Tiene una maduración de 5 meses.
VARIEDADES:
96% Tempranillo y 4% Mazuelo.
VIÑEDO:
Viñedos seleccionados de Rioja Alta y Rioja Alavesa con edades comprendidas entre los 10 y 20 años. Suelos arcilloso-calcáreos, situados en laderas con buen drenaje y con una buena exposición solar.
Precio aproximado 7.73 € / Kg.
Peso 7,5 a 8 Kgs. Aprox.
Jamón Serrano Reserva. Jamón de cerdo blanco seleccionado por tamaño y contenido graso, de calidad superior, elaborado muy lentamente hasta conseguir la curación adecuada.
Estos productos se elaboran de forma artesanal, a partir de carnes procedentes de una cuidad selección de cerdos blancos criados en granjas autorizadas.
Sus rigurosos controles de calidad y la aplicación del más moderno código de trazabilidad garantizan que el producto llegue al consumidor en condiciones óptimas, manteniendo toda la frescura, sabor y aroma de los mejores embutidos y jamones artesanos.
Precio aproximado 34,58 € / Kg.
Sobre de 200g
La cecina de León es el producto más emblemático de la provincia leonesa. Acogida a la I.G.P (Indicación Geográfica Protegida) y sumamente conocida y apreciada en toda España, esta cecina se elabora con carne escogida de entre las mejores piernas de vacuno para someterse a un proceso de elaboración único en el territorio nacional e internacional.
Precio aproximado 29,27 €/Kg
Media Pieza de 650 a 700 gr. Aprox.
El Cerdo Ibérico es generoso en aportar excelentes carnes naturales, que son transformadas con el mayor esmero y cuidado en embutidos de alta calidad.
El lomo ibérico es una pieza noble del cerdo ibérico que se elaborada de manera artesanal. Una vez escogidas las mejores piezas, se adoban con sal marina, pimentón de la Vera y ajo natural y a continuación se embuten en la propia tripa cular del cerdo. Finalmente, se atan a mano los extremos con cuerda al estilo tradicional.
Precio aproximado 17,62 € / Kg
Taco de 400 a 450 g. Aprox.
Excelente materia prima, curado con lentitud para lograr un sabor dulce y exquisito.
Precio aproximado 29,11 € / Kg.
Peso de 8 a 8,5 Kg. Aprox.
Piezas de cerdos alimentados en montanera a base de bellotas. Cada uno de ellos está elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales, con una curación entre 24 y 36 meses, (Certificando así la calidad de Bellota) culminando su secado en nuestras instalaciones de Béjar (Salamanca), que nos aporta su microclima haciendo de este jamón un exquisito manjar.
Precio aprox. 16,84 € / Kg.
Origen:bacalao tradicional de Islandia curado un mínimo de 6 meses
Ingredientes: bacalao curado (Gadus Morhua) y sal.
Alérgenos: pescado.
Zona captura:FAO 027, Atlántico NE, Subzona Va. Mares de Islandia
