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NUESTRA SELECCIÓN DE PRODUCTOS

Jamón Bellota 100% Ibérico...

Jamón Bellota 100% Ibérico La Hoja del Carrasco...

Desde Precio 507,65 €
Availability: 2 In Stock

Le sale a 60,37  €/kg. aprox.

Curación: 4 años.

Peso: 9 a 9,5 kg. aprox.

Brida: negra.

Jamón bellota 100% raza ibérica  de "La Hoja del Carrasco" Añada 2018 Selección Único , la curación de estos jamones se basa en las características climatológicas tan especiales de la localidad salmantina de Guijuelo, ideales en un proceso totalmente natural. 

Un aroma y sabor inigualables gracias su proceso de curación en chimeneas con leña de encina y secaderos naturales.

  

Jamón Cebo Campo Selección...

Jamón Cebo Campo Selección 50% Ibérico de...

Desde Precio 172,69 €
Availability: 20 In Stock

Le sale a 20,54 €/kg. Aprox.

Curación: 42 meses.

Peso: 9 a 9,5 kg. aprox.

Estas piezas han sido seleccionadas en bodega dándoles un proceso de curación más largo, ya que por sus características son piezas más grandes y con mayor infiltración de grasa.

Jamón de cebo campo 50% raza ibérica, cada uno de ellos está elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos criados en las mejores dehesas, culminando su secado en las instalaciones de Béjar (Salamanca), que nos aportan su microclima haciendo de este jamón un exquisito manjar.

Queso Oveja Curado Campos...
  • Fuera de stock

Queso Oveja Curado Campos Góticos

Desde Precio 23,49 €
Availability: Out of stock

PRODUCTO FUERA DE STOCK

DESCRIPCIÓN

TIPO DE LECHE: Entera y cruda de oveja churra.

TIPO DE ELABORACIÓN: Coagulación encimática

CUAJO: Cuajo animal de lechazo.

TIPO DE FAMILIA: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada.

CURACIÓN: Entre 8 y 10 meses.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

De corteza suavemente húmeda de color anaranjado caldera que denota una curación en ambientes fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. 

De color blanco hueso y de textura corta. El  sabor es potente y directo, de gran carácter ovino, muy aceitoso y fundente al paladar, alto de sal, con fondos ácidos, que denotan una profunda curación.

Hueva de Atún Yellowfin de...
  • Fuera de stock

Hueva de Atún Yellowfin de Barbate Herpac

Desde Precio 15,68 €
Availability: Out of stock

Denominación del producto: Huevas de atún yellowfin.

Descripción del producto: Descongelado si procede. Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo, 8 horas aproximadamente. en las de atún de aleta amarilla, sin prensado. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aproximadamente. Envasado, almacenado y venta.

Mojama Extra I.G.P. de...
-11%
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Mojama Extra I.G.P. de Barbate Herpac

Precio base 50,79 € Desde Precio 45,20 €
Availability: 95 In Stock

Denominación del producto: Mojama de atún Extra

Origen: I.G.P. Barbate (Cádiz)

Descripción del procesado: Thunnus albacares previamente congelado durante más de 48 h. Descabezado, desangrado, eviscerado, lavado y corte. Salado y prensado de los lomos durante 24 h. Se sacan los lomos y reposan 16 o 64 horas. Se lava durante 8 h. Nuevo prensado durante 15 h. Secado durante días en secadero. Repelo. Almacenado. Venta. El Thunnus thynnus que no es congelado y se trabaja en fresco, se trabaja de forma inmediata tras su muerte. 

Formato ideal para tener siempre en la nevera unas buenísimas anchoas del cantábrico de La Castreña
  • ¡En oferta!

Filete de Anchoa del Cantábrico Hansa La...

Desde Precio 12,64 €
Availability: 39 In Stock

Comprando 3 unidades - La unidad le sale a 13,20 €.

10/12 Filetes de Anchoa

Elaborado con Pesca del Cantábrico en aceite de oliva

Peso Neto: 120g

Peso Escurrido: 62g.

Ingredientes: Anchoa (Engraulis encrasicolus) (Pescado) (Zona FAO 27), Sal y Aceite de Oliva (51%).

Semiconserva: Mantener a menos de 10º C 

El único principio por el que se rige Conservera La Castreña es el de la calidad de sus productos, siendo su eslogan. Sólo trabajan con la mejor materia prima posible, que les proporcionan de primera mano los aguerridos pescadores del Cantábrico. Sólo así pueden lograr los excelentes índices de satisfacción que logran sus clientes.

Bonito del Norte Aceite...

Bonito del Norte Aceite Oliva Tarro Marmar 400g

Desde Precio 8,75 €
Availability: 40 In Stock

Peso neto: 400g.

Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva refinado y sal 

Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.

El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP).

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Queso Oveja Curado Campos...
  • Nuevo
  • Fuera de stock

Queso Oveja Curado Campos Góticos

Desde Precio 23,49 €
Availability: Out of stock

Producto fuera de stock

Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra.

Tipo de elaboración: coagulación enzimática.

Cuajo: cuajo animal de lechazo.

Tipo de familia: curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada.

Curación: entre 8 y 10 meses.

Características: De corteza suavemente húmeda de color anaranjado caldera que denota una curación en ambientes fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color blanco hueso y de textura corta. El sabor es potente y directo, de gran carácter ovino, muy aceitoso y fundente al paladar, alto de sal, con fondos ácidos, que denotan una profunda curación.

Formato: Tipo manchego, caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma zig-zag, con la corteza natural enmohecida y cepillada.

Filete Boquerón en Vinagre...
  • Nuevo

Filete Boquerón en Vinagre Boquerones Solevante...

Precio 13,04 €
Availability: 10 In Stock

Peso neto: 600g. Aprox.

Ingredientes: Boquerón, Aceite de Girasol, Vinagre y Sal.

Descripción del producto

*Características físicas: Color blanquecino con distintas trazas de color oscuro. líquido de gobierno transparente, olor y sabor fuerte a ácido por el vinagre.

*Características químicas: aw: 0,95 / ph: 4.2

La mejor sobrasada de Mallorca, la encontramos en "La Luna", tenemos sabor dulce y picante
  • Nuevo

Sobrasada I.G.P. Mallorca Original La Luna

Precio 14,14 €
Availability: 20 In Stock

Le sale a 19,44 €/Kg. Aprox.

Pieza de: 800 gr. Aproximadamente

Sólo la carne de cerdo seleccionada y el pimentón de la mejor calidad, reunidos sabiamente, pasan a formar parte de la sobrasada La Luna. 

Producto 100% Natural -Sin Gluten- Sin Lactosa-

Indiscutiblemente es la sobrasada Pork negre o cerdo negro, la mejor de  embutidos "La Luna"
  • Nuevo

Sobrasada I.G.P. Mallorca Pork Negre La Luna

Precio 19,35 €
Availability: 10 In Stock

Le sale a 26,60 €/Kg. Aprox.

Pieza de: 800g. Aproximadamente.

La sobrasada de Mallorca de cerdo negro La Luna. Se elabora con la carne fresca de los cerdos de la raza autóctona mallorquina.

Producto 100% Natural -Sin Gluten- Sin Lactosa-

¡atenCIÓN PROFESIONALES DE HOSTELERÍA Y ESTABLECIMIENTOS ESPECIALIZADOS!

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