JAMON PURO BELLOTA  100% RAZA IBÉRICA "AGROIBÉRICA DE POZOBLANCO"

D.O.P. LOS PEDROCHES (CÓRDOBA)  - BRIDA NEGRA - AÑADA 2017

PESO aproximado de 8,5 a 9 Kg

ANTES PRECIO  aprox. 57,89 €/Kg. / AHORA Precio aprox. 52,10 €/Kg.

Producción propia del Cerdo Ibérico en el Valle de Los Pedroches

PIEZA DE 3,100 Kg. Aprox.

Sale a 15,01 € / Kg. Aprox.

"DISPONEMOS DE DISTINTOS FORMATOS EN OTRAS OPCIONES"  CONSÚLTENOS!!!

QUESO OVEJA LECHE CRUDA SEMICURADO ARTESANO

Ingredientes: Leche de oveja manchega, sales antibutáricas, cuajo y sal.

Descripción del producto: Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración míima de 2 meses y máx. de 4 meses.

Uva: Verdejo

Aspecto: Presenta un color amarillo verdoso. Muy límpio y brillante con notas glicéricas.

Aroma: Elegante en nariz con notas frutales, minerales que perduran en la copa ofreciendo un amplio y variado abanico de aromas que se van combinando con el paso del tiempo.

Boca: Estructurado, con cuerpo. Presenta una gran frecura y fructuosidad. Denso y complejo, nos hace recordar a la uva en plena madurez.

Temperatura de servicio: 18-10º C.

Gastronomía: Mariscos, pescados, arroces, ahumados, quesos...

Variedad:  100% Tempranillo

Añada: 2017

Graduación: 13,5%

Denominación de Origen:   D.O. La Mancha

Tipo: Vino Tinto Selección Español

Botella:  Vintage 296 Canela

Corcho: Microgranulado

GARRAFA de 5 LT PET "COUPAGE"

Marca: Molino de la Arsenia

Tipo de aceituna: Arbequina y Picual

Calidad: Virgen Extra. Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Nota de cata: Aceite equilibrado con un sedoso aroma afrutado y ligeramente picante. El amargor y el picante de la Picual y la suavidad y dulzor de la Arbequina crea la combinación ideal.  

Un verdejo que sorprende por su marcado carácter herbal y floral, frente al resto de la D.O. que mantiene notas más tropicales y anisadas.

Maceración prefermentativa en frío, generando así una mayor liberación de aromas varietales. Durante todo el proceso de elaboración se trabaja con gases inertes lo que permite preservar los vinos, evitar el contacto con el oxígeno y lograr una mayor longevidad de este verdejo.

pH: 3,2; 5,8 gr/l total de acidez expresado en ácido tartárico

Graduación 13% vol. / Servicio 7º - 9º C

Variedad:  100% Verdejo

Viñedos: Situados tanto en la Finca Las Amedias como en otras cercanas a más de 700 metros del altitud.

Suelos: Suelos pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la aireación y el drenaje. 

BERBERECHOS AL NATURAL 20/30 -ELABORADOS A MANO- DE LAS RIAS GALLEGAS

"PRODUCTO GOURMET"

Dentro del amplio campo de las empresas dedicadas a la depuración de marisco, Vengarco da un paso más en cuanto a medidas de calidad y trato final con el cliente.

Vengarco cuida la calidad de sus productos desde su comienzo de elaboración en sus bateas. Siguiendo estrictos y periódicos controles de sanidad.

En Vengarco saben que la tecnología es una gran aliada en estos tiempos. Por eso dotamos a nuestros barcos de la más actualizada maquinaria para la limpieza y selección del mejillón.

Una vez preparado será trasladado a nuestras instalaciones para proceder a su depuración.

Variedad:  100% Tempranillo

Denominación de Origen:   D.O. La Mancha

Tipo: Vino Tinto Crianza Español

Botella:  Troncocónica

Corcho: Natural

Tipo: Blanco espumoso

Variedad: Coupage

Crianza: No

D.O.: Jumilla

Bodega: Hacienda del Carche

D.O. Alicante

Variedad:  100% Monastrell. 14 meses en barricas de roble francés

Notas de Cata: Rojo rubí. Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales. Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras. El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de pimienta. Final largo y persistente.

Maridaje: Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, queso curados, quesos azules y setas.

ULTIMOS PREMIOS:

- Jeb Dunnuck: 93 puntos Tarima Hill 2015.

- Nº 17 del Top 100 Wine Spectator 2017 Tarima Hill 2015.

- J. Raynolds - Vinous: 89 puntos. Tarima Hill 2015.

- Guía Peñín 2017: 92 puntos Tarima Hill 2014.

- R. Parker Wine Advocate: 92 puntos Tarima Hill 2014.

- eRobertParker.com: 92 puntos Tarima Hill 2014.

"PRODUCTO FUERA DE STOCK HASTA NUEVA CAMPAÑA"

Estos increíbles pasteles están rellenos de yema cocida envueltos en delicioso mazapán y horneados con merengue y azúcar.

La composición mineral única de Cabreiroa te aporta todo lo que necesitas para hidratarte al 100%

Para que cada vez que bebas consigas una recarga natural.

Precio aproximado 15,79 €/Kg

Peso 350/400g Aprox.

Carne de cerdo, sal, leche desnatada, dextrosa, dextrina, proteína de soja, especias, antioxidantes E301 y E-331, aroma, potenciador del sabor E-621 y colorante E-120. Tripa natural.

"PRODUCTO AGOTADO FUERA DE STOCK"

Precio aproximado 29,75 €/Kg 

DESCRIPCION DEL PROCESADO: Descongelación si procede. Descabezado, eviscerado, desangrado, lavado, corte. Se sala durante 24 h. Lavado de 4 h con la ayuda de cañas que lo mantiene abierto. Secado en secadero durante 4 días. Envasado, almacenado y venta

Frasco 212ml

Tomates elegidos y elaborados de forma totalmente natural, como hechos en casa.

Un vino blanco pionero en Rueda elaborado íntegramente con uvas de esta variedad francesa "Sauvignon Blanc".

Te sorprenderá su intensidad aromática y buen equilibrio.

VARIEDAD DE LA UVA Sauvignon Blanc 100%

GRADOS 13,5º Acidez total 6,15 g/l pH 3,15 Azúcares < 2g/l

MARIDAJE Este vino marida perfectamente con mariscos de todo tipo y pastas. Ideal para el aperitivo.

TEMPERATURA DE SERVICIO Entre 8º y 10ºC

ATRIBUTOS GUSTATIVOS Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón. En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.

Piezas de 350g Aprox.

Le sale a 11,31 €/kg

DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO Morcilla Ibérica Calabaza pICANTE

CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO Cárnico Crudo-Curado

ORIGEN DEL PRODUCTO Producto de origen español (Valle de los Pedroches -Córdoba-)

MARCA COMERCIAL La Finojosa

COMPOSICIÓN Grasa y sangre de cerdo ibérico, arroz, patata, pimentón agridulce, pimentón picante, sal, ajo, calabaza, conservador (e-200), oleorresina.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESADO Picado, adicción de ingredientes, amasado, embutición, asentamiento en refrigeración, secado, maduración.

Precio aproximado 13,32 €/Kg

1/2 Pieza de 600g Aprox.

Con los 100 años de experiencia que les avalan y con los valores que les han distinguido siempre, les presentamos con mucho orgullo su gama de chorizos que sabrán satisfacer los paladares más finos.

Presentación en cajas 24 unidades 

Premium Lager - 5,0% vol.

Elaborada siguiendo el método tradicional checo bajo. De color oro, refrescante y con 100% malta de cebada.

PIEZA DE  900 g. Aprox.

Sale a 20,70 € / Kg. Aprox.

Queso artesano elaborado con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).

Queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.

Ideal, al ser menos graso, para dietas y similares. (personas mayores, etc…).

PRODUCTO SIN GLUTEN

Pieza/cuña de 350 g. Aprox.

Precio aproximado 27,59 €/Kg

Medalla Bronce 2019-2020 world cheese awards

ingredientes: 100% leche cruda de oveja, cuajo y perretxiko, lisocima (a base de clara de huevo)

conservar en frío

fecha de caducidad: 1 año desde la fecha de fabricación

Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.

El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)

Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva refinado y sal 

Con más de 30 años de historia, es el vino más reconocido de la bodega, el que lleva el apellido familiar y el buque insignia de la casa.

Variedad de uva: Tempranillo, Shiraz y Cabernet Sauvignon.

Crianza en barrica

12 meses en barrica de roble francés y americano

Elaboración

Vendimia manual. Doble  selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica tradicional a una temperatura controlada de 28º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

1/2 PIEZA DE QUESO D.O. MANCHEGO SEMICURADO LECHE CRUDA ARTESANO

PIEZA DE 1,600 Kg. Aprox.

Sale a 16,01 € / Kg. Aprox.

Ingredientes: Leche de oveja manchega, sales antibutáricas, cuajo y sal.

Descripción del producto: Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración míima de 2 meses y máx. de 4 meses.

Un Verdejo de Alta Expresión de la Bodega Marques de Riscal

VARIEDAD DE LA UVA Verdejo 100%

GRADOS 13º

MARIDAJE Este vino marida bien con pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías.

Es un vino blanco elaborado al 100% con la variedad verdejo procedente de un viñedo viejo situado en el pago de Montico, en el término de Rueda.

Este vino tiene un estilo de corte moderno que ofrece complejidad varietal y una vinosidad con cuerpo y finura. Es un vino para disfrutar relativamente pronto, pero unos pocos años de guarda le aportarán una complejidad y un interés adicional que sin duda sorprende.

93 Puntos james Suckling 2020

93 Puntos Guía Peñin 2020

92 Puntos Guía de vinos Gourmets 2019

95 Puntos Guía Proensa 2020

Medalla bronce Decanter World Wine Awards 2020

Paté vasco elaborado con un 75% de foie gras, huevos y especias naturales. Con ello se obtiene una pasta fina (emulsión), con una textura fundente y untuosa, con las propiedades organolépticas características del foie gras como son un aroma delicado y sabor exquisito e intenso.

Denominación: PATÉ DE FOIE-GRAS DE PATO Los patés de foie-gras de pato, contienen como mínimo un 20% de foie gras. Es una masa triturada, pasteurizada o esterilizada que además de incluir hígados de pato u oca pueden incluir también su carne y los hígados de otras aves.

Preparación: Es aconsejable meterlo al frigorífico como mínimo 2 horas antes de su consumo y antes de su degustación mantenerlas entre 10 minutos a temperatura ambiente, para que de este modo podamos apreciar todas sus cualidades.

Filete de Anchoa "PESCA DEL CANTÁBRICO"

Peso neto: 49 g.
Peso escurrido: 29 g

INGREDIENTES:

Anchoa (Engraulis encrasicolus) (PESCADO) (Zona FAO 27 VIIIc), Aceite de oliva, Sal.

SEMICONSERVA. Mantener a menos de 10 ºC. Una vez abierto, consumir en su totalidad

Presentación en cajas de 12 unidades

BOTELLA DE VIDRIO 500mL  PICUAL 100%

Marca: MA'SARAH

Tipo de aceituna: 100% Picual

Calidad: Virgen Extra. Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Notas de cata: Aceite intenso con un elegante y fuerte aroma, con notas de hierba verde, tomillo, romero y almendra verde. En el paladar, muestra una suavidad y firmeza al entrar, un majestuoso equilibrio entre amargo y picante.