Jamón Bellota 75% R. Ibérica de Sierra de Béjar
Antes le salía a 38,06 €/Kg aproximadamente. Ahora le sale a 34,25 €/Kg. aproximadamente.
Curación: más de 48 meses.
Peso: 8.5 a 9 kg. Aprox.
Brida: roja.
Jamón de bellota 75% raza ibérica, siendo mitad ibérica pura y mitad Duroc, normalmente la madre es 100% ibérica y el padre es de raza Duroc, el resultado del cruce de razas hace un cerdo orientado a pastar y buscar alimento por la dehesa.
El color del magro es rojo rosáceo, mas intenso que los ibéricos de cebo, todos los ibéricos tienen una buena capa de grasa que los protege para que no se sequen y mantengan sus cualidades.
La gran infiltración de grasa lo hace muy jugoso e intensifica el aroma a ibérico.