Producto fuera de stock

Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra.

Tipo de elaboración: coagulación enzimática.

Cuajo: cuajo animal de lechazo.

Tipo de familia: curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada.

Curación: entre 8 y 10 meses.

Características: De corteza suavemente húmeda de color anaranjado caldera que denota una curación en ambientes fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color blanco hueso y de textura corta. El sabor es potente y directo, de gran carácter ovino, muy aceitoso y fundente al paladar, alto de sal, con fondos ácidos, que denotan una profunda curación.

Formato: Tipo manchego, caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma zig-zag, con la corteza natural enmohecida y cepillada.

Peso neto: 600g. Aprox.

Ingredientes: Boquerón, Aceite de Girasol, Vinagre y Sal.

Descripción del producto

*Características físicas: Color blanquecino con distintas trazas de color oscuro. líquido de gobierno transparente, olor y sabor fuerte a ácido por el vinagre.

*Características químicas: aw: 0,95 / ph: 4.2

Le sale a 19,44 €/Kg. Aprox.

Pieza de: 800 gr. Aproximadamente

Sólo la carne de cerdo seleccionada y el pimentón de la mejor calidad, reunidos sabiamente, pasan a formar parte de la sobrasada La Luna. 

Producto 100% Natural -Sin Gluten- Sin Lactosa-

Le sale a 26,60 €/Kg. Aprox.

Pieza de: 800g. Aproximadamente.

La sobrasada de Mallorca de cerdo negro La Luna. Se elabora con la carne fresca de los cerdos de la raza autóctona mallorquina.

Producto 100% Natural -Sin Gluten- Sin Lactosa-

Antes le salía a 51.96,€/Kg. Aprox. Ahora le sale a 46,76 €/Kg.

Curación: mínimo 36 meses.

Peso: 8,5 kg. aprox.

Brida: negra