Precio aproximado 31,05 €/Kg 

DESCRIPCION DEL PROCESADO: Descongelación si procede. Descabezado, eviscerado, desangrado, lavado, corte. Se sala durante 24 h. Lavado de 4 h con la ayuda de cañas que lo mantiene abierto. Secado en secadero durante 4 días. Envasado, almacenado y venta

Pieza de 800/1000 g Aprox.

Este bonito es de una calidad inmejorable, la sal justa y las manos artesanas del fabricante, que llevan mas de 40 años elaborando de la manera mas natural y artesanal salazones de pescado,  consiguen un bonito con un sabor y aroma inigualable. 

Precio aproximado 14,90 €/Kg

El arte de salar bonito nos ofrece la posibilidad de disfrutar manjares únicos, apreciado por su sabor y valores nutritivos.

Es uno de los platos típicos de la gastronomía murciana.

El proceso de elaboración es muy parecido al de cualquier otro salazón, pudiendo variar el tiempo y los materiales utilizados.

Está elaborado en salazón, se corta en filetes perpendiculares a la espina central, siguiendo el sentido de las vetas de la carne del pescado. La rodaja no deben ser muy gruesas, puede presentarse junto con un buen tomate cortado en gajos, regado con un aceite de oliva virgen extra.

Es muy típico verlo expuesto en las regiones levantinas en los mercados de abastos y tiendas especializadas.