Peso Neto 200 g / Peso escurrido 140 g
Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus Albacares (Atún Claro ó Yellowfin) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.
Presentación: Lomos de pescado enteros sin sangacho.
Color: Carne de tonalidad blanca; sin variaciones excesivas de color dentro de un envase.
Olor/sabor: Característico, con ausencia de olores y sabores extraños, amoniacales o rancios.
Textura: Pastilla de consistencia compacta, firme y jugosa; con la superficie de corte limpia y sin migas. Ausencia de materias extrañas.