1/2 PIEZA DE 700 / 800 g. Aprox.

Sale a 26,46 € / Kg. Aprox.

"DISPONEMOS DE DISTINTOS FORMATOS EN OTRAS OPCIONES"  CONSÚLTENOS!!!

La calidad de una mojama viene marcada por el tipo de atún, un método de elaboración más o menos cuidado, pero también por la parte del lomo que hayamos escogido, en concreto aquí os presentamos:

Primera: También es la zona interior del lomo, pero no tanto como la anterior, y está un paso por detrás en cuanto calidad, algo que se nota en que no es tan suave de textura, aunque en cuanto a sabor podría ser similar. Su veteado es más abierto y se acerca más a las líneas paralelas.

Deliciosos trozos de atún en aceite de girasol, listos para degustar con pan tostado o junto a tu ensalada favorita. 

Consumo preferente: 6 años desde la fecha de envasado.

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en refrigeración y consumir en 24h.

Valor nutricional medio por 100 g:

Uva: Verdejo

Aspecto: Presenta un color amarillo verdoso. Muy límpio y brillante con notas glicéricas.

Aroma: Elegante en nariz con notas frutales, minerales que perduran en la copa ofreciendo un amplio y variado abanico de aromas que se van combinando con el paso del tiempo.

Boca: Estructurado, con cuerpo. Presenta una gran frecura y fructuosidad. Denso y complejo, nos hace recordar a la uva en plena madurez.

Temperatura de servicio: 18-10º C.

Gastronomía: Mariscos, pescados, arroces, ahumados, quesos...

Precio aproximado 9,94 € / Kg.

Jamón Serrano con denominación Bodega.

Peso Aprox. Pieza de 4,5 a 5 Kgs.

Jamón Serrano de Bodega. Jamón de cerdo blanco seleccionado por tamaño y contenido graso, de calidad superior, elaborado muy lentamente hasta conseguir la curación adecuada.

Precio aproximado 29,27 €/Kg

Media Pieza de 650 a 700 gr. Aprox.

El Cerdo Ibérico es generoso en aportar excelentes carnes naturales, que son transformadas con el mayor esmero y cuidado en embutidos de alta calidad.

El lomo ibérico es una pieza noble del cerdo ibérico que se elaborada de manera artesanal. Una vez escogidas las mejores piezas, se adoban con sal marina, pimentón  de la Vera y ajo natural y a continuación se embuten en la propia tripa cular del cerdo. Finalmente, se atan a mano los extremos con cuerda al estilo tradicional.

Precio aproximado 24,02 € / Kg. / AHORA Precio aprox. 21,62 €/Kg.     

PIEZAS  9 a 9,5 KG. APROX.

Piezas de cerdos alimentados en montanera a base de bellotas. Tras una buena curación en secaderos naturales y después de un largo proceso en bodega se consigue un jamón de gran calidad. 

Precio aproximado 23,92 €/Kg

Media pieza de 500 a 600 gr. Aprox.

Uno de lo elementos diferenciadores de la Hoja de Carrasco se encuentra en el proceso de secado.

En la chimenea con leña de encina permanecen de 2 a 3 días parea el secado de la tripa; el siguiente paso en su estancia en los secaderos naturales y bodegas.

Precio aproximado 9,95 € / Kg.

Pieza de 500 gr. Aprox.

Hecha con carnes grasas para lograr un sabor exquisito. 

"PRODUCTO EN PROMOCIÓN MARIDAJE - CONSULTE SECCIÓN OFERTAS-"

JAMÓN CEBO CAMPO 50% RAZA IBÉRICA -PIEZAS DE 8,5 A 9 Kg. Aprox.-  BRIDA VERDE "SIERRA DE BEJAR" (SALAMANCA)

Precio aproximado 16,70 € / Kg.

Cada uno de ellos está elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales, con una curación de 24 meses aprox., culminando su secado en las instalaciones de Béjar (Salamanca), que nos aporta su microclima haciendo de este jamón un exquisito manjar.

Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.

El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)

"PRODUCTO AGOTADO - FUERA DE STOCK"

PIEZA DE 250 / 300 g. Aprox.

Sale a 36,00 € / Kg. Aprox.

"DISPONEMOS DE DISTINTOS FORMATOS EN OTRAS OPCIONES"  CONSÚLTENOS!!!

Las huevas de maruca son precisamente los paquetes de huevos que se extraen del pescado y que se preparan convenientemente para su ingesta.

Las huevas de maruca se elaboran de forma natural, se introducen durante un tiempo determinado en sal y con peso encima, para que suelten toda el agua que contienen