Hueva Atún Rojo de Barbate Herpac

Producto fuera de stock

Le sale a 81,48 €/kg Aprox.

Peso: 150 a 200g Aprox.

Nombre científico: mugil cephalus

Ingredientes: Hueva *pescado* Sal

Le sale a 53,33 €/Kg. Aprox.

Peso: 250 a 300g. Aprox.

Las huevas de maruca son precisamente los paquetes de huevos que se extraen del pescado y que se preparan convenientemente para su ingesta. Se elaboran de forma natural, se introducen durante un tiempo determinado en sal y con peso encima, para que suelten toda el agua que contienen.

Le sale a 62,22 €/kg Aprox.

Piezas de: 500/600g Aprox.

Huevas de Maruca, sal, agua y aire, composición totalmente natural, y elaboración artesanal que dan como resultado un manjar enormemente apreciado en Levante desde los tiempos del impero romano, cuando los pescadores mediterráneos salaban el exceso de sus capturas.

Le sale a 67,54 €/Kg. Aprox.

Peso: 700 a 800g. Aprox.

Denominación del producto: Huevas de maruca (Molva molva)                                                                   

Descripción del producto: Descongelación si procede (si no son extraídas del pescado, son recibidas congeladas). Lavado, salado (desde 1 h hasta 8 h aprox., dependiendo del tamaño), nuevo lavado y prensado durante 15 h. Lavado y secado durante 1 semana aprox. (aquí se adiciona a las de maruca el colorante). Envasado, almacenado y venta. 

Las huevas de maruca son de esos productos que complacen a los paladares más exigentes gracias su textura, suavidad e intenso sabor a mar. Son los huevos extraídos del pescado ‘’maruca’’, un pez muy similar al bacalao.

Producto fuera de stock

Le sale a 56,85 €/kg Aprox. 

Piezas Medianas: 150 a 200g. Aprox.

Elaboran las huevas de atún saladas y secas según el milenario método mediterráneo, son verdaderos artesanos en la elaboración artesanal de las mismas por los maestros artesanos levantinos, para deleitar los más exquisitos paladares. Nos acerca esta antiquísima tradición con sus deliciosas huevas de atún.

Le sale a 71,90 €/Kg. Aprox.

Piezas de 100 a 150g. Aprox.

Excelente hueva de mújol de San Pedro del Pinatar de Salazones Diego

Le sale a 53,33 €/kg aprox.

Peso: 125 a 150g. Aprox.

Hueva de Bonito Garrofeta con un sabor característico, un toque amargoso y considerada como una exquisitez.

Denominación del producto: Huevas de atún yellowfin.

Descripción del producto: Descongelado si procede. Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo, 8 horas aproximadamente. en las de atún de aleta amarilla, sin prensado. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aproximadamente. Envasado, almacenado y venta.

Le sale a 108,39 €/Kg. Aprox.

Peso: 125 a 150g. Aprox.

La hueva de mújol es conocida como el caviar del Mediterráneo y muy valorada por tener un intenso sabor a mar, incluso más que la mojama IGP. Tan solo se elabora con sal marina.