El Jamón de Cebo de Campo Ibérico César Nieto se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 50% de Raza Ibérica en su genética. Las piaras se alimentan de hierbas y otros recursos naturales mientras campean libremente por su finca “Las Viñas” a las afueras de Guijuelo. Esta alimentación se complementa con piensos naturales de gran calidad. Su elaboración, a partir de las extremidades posteriores del animal es totalmente tradicional, empleando sal natural de las Salinas de Torrevieja para su proceso de salado. El microclima único de Guijuelo y sus mil metros de altura sobre el nivel del mar, permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas, por lo que el Jamón de Cebo de Campo Ibérico ofrece ese punto inicial “dulce” propio de los jamones curados en Guijuelo.
El Jamón de Cebo de Campo Ibérico César Nieto, criado en su propia finca “Las Viñas” (comarca de Guijuelo), ofrece un sabor intenso a la vez que lleno de delicados matices. Esta riqueza es fruto de su prolongada curación superior a los 30 meses, y de su alimentación natural complementada con piensos de la máxima calidad. Su color va del rosa oscuro al rosa claro con abundante grasa veteada. La elevada proporción de ácido oleico en sus grasas lo hacen muy suave en boca a la vez que ligero. Con notas de sabor procedentes de su alimentación natural.
Información Nutricional:
Valor medio por cada 100g de producto (Average Nutricional Values per 100g)
Valor energético / Energy Value (kJ / kcal)........................................................... 1.481kJ / 356kcal
Grasas / Fat (g)...................................................................................................25g
de las cuales, ácidos grasos saturados / of wich saturates .............................8,21g
Hidratos de Carbono / Carbohydrate (g)...............................................................0,7g
de los cuales, azúcares / of wich sugars.....................................................0g
Proteínas / Protein (g)........................................................................................32g
Sal / Salt (g).....................................................................................................3,34g
