Jamones Economato Iberico (2)

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Fuera de stock

Mariano Olmos e Hijos

Centro Jamón Gran Reserva Selección Mariano Olmos

Desde 119,90 €

Availability: Out of stock

"PRODUCTO FUERA DE STOCK"

Le sale a 18,45 €/Kg. aprox.

Peso: piezas de 6,5 Kg. aprox.

Centro deshuesado Jamón Gran Reserva Selección de Mariano Olmos de Bernuy de Porreros (Segovia). Excelente materia prima, curado con lentitud, 24 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito. Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.

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Torre de Nuñez

Jamón Serrano Reserva 50% Duroc Torre de Nuñez...

12,40 €

Availability: 20 In Stock

Le sale a 24,80 €/Kg. Aprox.

Peso: 500g.

14 meses de curación.

Lonchas pertenecientes a la extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Óptima infiltración de grasa gracias a su genética Duroc.

Coloración y aspecto al corte: Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al corte.

Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico.

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CONSERVERA TARIFA

Centro jamón cebo 50% Raza Ibérica Fili

259,97 €

Availability: 20 In Stock

Le sale a 45,21 €/Kg. aprox.

Pieza de : 5,5 a 6 Kg. aproximadamente.

Curación: 30/36 meses aproximadamente.

Centro de jamón cebo 50% Raza Ibérica deshuesado.

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SIERRA MÁGINA

Jamón Curado Reserva 50% Duroc +/- 7 Kg....

Desde 79,92 €

Availability: 50 In Stock

Le sale a 11,42 €/Kg. Aprox.

Piezas de: 7 Kg. Aprox.

Curación: 16 meses de curación aproximadamente.

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SIERRA MÁGINA

Jamón Curado Reserva 50% Duroc +/- 7,5 Kg....

Desde 89,97 €

Availability: 50 In Stock

Le sale a 12 €/Kg.

Piezas de: 7,5 Kg. Aprox.

Curación: 16 meses de curación aproximadamente.

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Loza

Jamón Serrano Gran Selección +24 m. 50% Raza...

Desde 129,06 €

Availability: 50 In Stock

Le sale a 15,64 €/kg. Aprox.

Curación: + 24 meses.

Peso: 8 / 8,5 kg. Aprox.

Loza marca la diferencia con el cerdo Duroc. La raza Duroc o Duroc-Jersey es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU.

Grasas infiltradas: su carne es más jugosa, de textura más tierna, y mayor intensidad de sabor. Además, debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón, lomo embuchado y otras chacinerías.

Sabor excepcional: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca, y tiene un alto punto de fusión.

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Fuera de stock

Mariano Olmos e Hijos

Jamón Gran Reserva Selección de Mariano Olmos

Desde 116,92 €

Availability: Out of stock

Le sale a 12,99 €/kg. Aprox.

Curación: más de 24 meses.

Peso: 9 kg. aprox.

Jamón de cerdo blanco seleccionado por su tamaño y contenido graso con una calidad superior.

Excelente materia prima, curado con lentitud para logar un sabor dulce y realmente exquisito.

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Loza

Jamón Serrano 100% Natural +/- 8,5 Kg. Gran...

Desde 129,06 €

Availability: 20 In Stock

Antes le salía a 15,64 €/kg Aprox.

Curación: + 22 meses.

Peso: +/- 8,5 kg. Aprox.

Ingredientes: Jamón de cerdo (96,5%) sal marina (3,5%).

Características: Sin conservantes ni colorantes 100% natural ni nitrificantes. Contenido Reducido en Sal. Consistencia sólida, pero blando al corte: siendo firme en masas musculares. Grasa brillante, untuosa, de coloración entre blanco y amarillenta, aromática y de sabor grato. Color característico del rosa al rojo púrpura en la carne, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular lo cual le da un aspecto brillante. El sabor es dulce, conservando el sabor de la carne, y un buen buque de curado.

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Loza

Jamón Serrano C/P Corte V Gran Reserva...

Desde 109,96 €

Availability: 50 In Stock

Le sale a 13,74 €/kg. Aprox.

Curación: + 18 meses.

Peso: 8 kg. Aprox.

Loza marca la diferencia con el cerdo Duroc. La raza Duroc o Duroc-Jersey es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU.

Grasas infiltradas: su carne es más jugosa, de textura más tierna, y mayor intensidad de sabor. Además, debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón, lomo embuchado y otras chacinerías.

Sabor excepcional: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca, y tiene un alto punto de fusión.