Hueva de Atún Yellowfin de Barbate Herpac

Le sale a 62,22 €/kg Aprox.

Piezas de: 500/600g Aprox.

Huevas de Maruca, sal, agua y aire, composición totalmente natural, y elaboración artesanal que dan como resultado un manjar enormemente apreciado en Levante desde los tiempos del impero romano, cuando los pescadores mediterráneos salaban el exceso de sus capturas.

Le salía a 78,95 €/Kg. Aprox.

Peso: 500 a 600g. Aprox.

Denominación del producto: Huevas de maruca (Molva molva)                                                                   

Descripción del producto: Descongelación si procede (si no son extraídas del pescado, son recibidas congeladas). Lavado, salado (desde 1 h hasta 8 h aprox., dependiendo del tamaño), nuevo lavado y prensado durante 15 h. Lavado y secado durante 1 semana aprox. (aquí se adiciona a las de maruca el colorante). Envasado, almacenado y venta. 

Las huevas de maruca son de esos productos que complacen a los paladares más exigentes gracias su textura, suavidad e intenso sabor a mar. Son los huevos extraídos del pescado ‘’maruca’’, un pez muy similar al bacalao.

 Le sale a 20,23 €/Kg. Aprox. 

Pieza de: 550 a 650g. Aproximadamente.

El cerdo Ibérico es generoso en aportar excelentes carnes naturales, que son transformadas con el mayor esmero y cuidado en embutidos de alta calidad.

Así consiguen mediante los procesos tradicionales de antaño, genuinos productos

Magros selectos picados finos, con especias que sustituyen al tradicional pimentón y ajo. Después de unos 2 o 3 días de reposo son embutidos, consiguiendo el excelente bouquet del salchichón.

La curación y secado se realiza en bodegas naturales, sonde reposaran lentamente hasta alcanzar la curación necesaria. Para apreciar todo su aroma y sabor hay que consumirlo a temperatura ambiente, nunca frío.

Producto fuera de stock

Le sale a 81,48 €/kg Aprox.

Peso: 150 a 200g Aprox.

Nombre científico: mugil cephalus

Ingredientes: Hueva *pescado* Sal

Peso Neto: 350g 

Peso Escurrido: 150g

Ingredientes: aceituna manzanilla verde, pasta de anchoa 6% (acnhoa, estabilizante (alginato sódico), agua, sal acidulante (ácido cítrico), potenciadores de sabor (inosinato y guanilato disódico) y antioxidante (ácido L-ascórbico).

Una vez abierto consérvese en frigorífico 

Le sale a 53,33 €/kg aprox.

Peso: 125 a 150g. Aprox.

Hueva de Bonito Garrofeta con un sabor característico, un toque amargoso y considerada como una exquisitez.

Le sale a 20,23 €/Kg. Aprox. 

Peso: 550 a 650g Aprox.

Sus chorizos parten de la selección de los mejores productos derivados de carnes magras seleccionadas cuidadosamente, para su troceado y picado para su posterior mezcla de la masa con los condimentos y especias naturales.

La curación de sus chorizos, tiene lugar en los secaderos naturales de Jamones y embutidos Sierra de Béjar en Béjar (Salamanca).

En nariz y boca están presentes las fragancias y sabores: a las plantas, flores y frutos aromáticos silvestres de las dehesas donde pasta el cerdo ibérico en Montanera.

Le sale a 53,33 €/Kg. Aprox.

Peso: 250 a 300g. Aprox.

Las huevas de maruca son precisamente los paquetes de huevos que se extraen del pescado y que se preparan convenientemente para su ingesta. Se elaboran de forma natural, se introducen durante un tiempo determinado en sal y con peso encima, para que suelten toda el agua que contienen.