D.O. Alicante

Variedad:  100% Monastrell. 14 meses en barricas de roble francés

Notas de Cata: Rojo rubí. Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales. Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras. El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de pimienta. Final largo y persistente.

Maridaje: Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, queso curados, quesos azules y setas.

ULTIMOS PREMIOS:

- Jeb Dunnuck: 93 puntos Tarima Hill 2015.

- Nº 17 del Top 100 Wine Spectator 2017 Tarima Hill 2015.

- J. Raynolds - Vinous: 89 puntos. Tarima Hill 2015.

- Guía Peñín 2017: 92 puntos Tarima Hill 2014.

- R. Parker Wine Advocate: 92 puntos Tarima Hill 2014.

- eRobertParker.com: 92 puntos Tarima Hill 2014.

D.O. Alicante

Variedad: Moscatel & Merseguera 

Análisis de cata: A la vista presenta color amarillo pálido con reflejos acerados.  Aromas florales propios de las variedades mediterráneas.  En nariz nos ofrece flores blancas y frutas de hueso. En boca expresivo y equilibrado.

D.O. Alicante

Variedad: 100% Monastrell

Elaboración

Han buscado la tipicidad de la variedad Monastrell, nuestra uva autóctona, creando un vino suave, ligero y divertido.

Su Monastrell 3 meses, da protagonismo a la fruta fresca, en su punto; y marida con una gran cantidad de platos. Un gran vino mediterráneo que respeta los sabores de la Monastrell

Nota de Cata

Color granate profundo y brillante, con capa media. En nariz, nos presenta unos agradables aromas cremosos, recordando las ciruelas frescas. La entrada es suave, alegre y con un gran peso frutal. Su cuerpo equilibrado crea un vino amable, divertido, muy fácil de disfrutar. En su limpio final nos aparecen toques tostados de roble de alta calidad.

D.O. Alicante

Variedad: Cabernet, Monastrell

12 meses en barrica

Fase visual. Vino de capa media-alta, color rojo rubí, con destellos granates. Se aprecia en el una buena glicerina que cae lentamente indicándonos una añada madura.

Fase olfativa. En el se aprecian aromas a fruta madura, bayas rojas, especiados y mentolados provenientes del Cabernet. La barrica, como suele ser norma en casa, acompaña al vino sin estar en primer lugar, recordándonos aromas a humo, carbón y caja de puros. En este vino la Monastrell se expresa recordándonos a monte bajo (romero, tomillo, laurel, pino y excelentes balsámicos).

Fase gustativa. Tiene una entrada redonda, seria y con unos taninos finos y elegantes que le ayudaran a vivir los próximos 10 años. Vino fresco, alegre y vivaz.

D.O. Alicante

Variedad: Cabernet, Monastrell

12 meses en barrica

Vino de color amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos.

En nariz nos recuerda al heno, manzanas verdes, hierba recién cortada, frutos secos como la avellana y frutas maduras tropicales como el plátano y piña, ligeros y finos aromas a corteza de pan y pastelería.

En boca es persistente, graso, maduro y con buen equilibrio y acidez.

D.O. Alicante

Premium

• Variedad: Este ensamblaje (35% Monastrell, 35% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de sus viñedos en la finca el Chaconero en Villena.

• Vendimia: En diferentes pasadas han recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño.

• Elaboración: Lo encuban con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28° C se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 12 días.
• Crianza: Este vino fue criado en la sala de barricas de su bodega en Alfaz del Pi durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Santa Rosa ha sido producido en viñedos sostenibles con el medio ambiente.

D.O. Alicante

Vino blanco dulce Cristal.li , elaborado en la bodega Vins del Comtat de uvas de la variedad Moscatel. Denominacoin de Origen Protegida (DOP) Alicant.

Amarillo muy suave. Fantásticos aromas moscatelados típicos de la variedad: notas de la fruta exótica (litchies) y piel de naranja. Matices florales (pétalos de rosa, madreselva...) y cítricos. Explosión frutal (membrillo, pomelo, higos secos...) y floral en boca donde reaparecen los aromas de la fase nasal. Es un vino extraordinariamente fresco y suave, no empalagoso y que incita a seguir bebiendo.