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D.O. CAVA (mètode tradicional) 40% XAREL.LO / 30% MACABEU / 30% PARELLADA
Crianza mínima 24 meses / Producción 30.000 botellas de 75 cl. / Alcohol 11º5
Nota de Cata
Vista: Amarillo pálido / Reflejos brillante
Nariz: Fruta madura
Boca: Suave / Fresco / Largo / Agradable
Maridajes: Arroces / Carnes blancas / Guisos / Pescados
D.O. CAVA (mètode tradicional) 50% TREPAT / 50% GARNACHA NEGRA / AÑADA 2018
Crianza mínima 24 meses / Producción 2.000 botellas de 75 cl. / Alcohol 12º
Nota de Cata
Vista: Reflejos violetas / Rojo Picota
Nariz: Fruta roja / Notas de Crianza / Agradable
Boca: Fresco / Expresivo / Ligero
Maridajes: Aperitivos / Mariscos / Embutidos / Quesos
D.O. CAVA (mètode tradicional) 30% XAREL.LO / 30% MACABEU / 40% PARELLADA
Crianza mínima 36 meses / Producción 5.000 botellas de 75 cl. / Alcohol 11º5
Nota de Cata
Vista: Amarillo dorado / Ribetes tostados / Brillante
Nariz: Notas de Crianza / Frutos secos / Intenso
Boca: Seco
Maridajes: Quesos curados / Pastas / Arroces consistentes
Un verdejo que sorprende por su marcado carácter herbal y floral, frente al resto de la D.O. que mantiene notas más tropicales y anisadas.
Maceración prefermentativa en frío, generando así una mayor liberación de aromas varietales. Durante todo el proceso de elaboración se trabaja con gases inertes lo que permite preservar los vinos, evitar el contacto con el oxígeno y lograr una mayor longevidad de este verdejo.
pH: 3,2; 5,8 gr/l total de acidez expresado en ácido tartárico
Graduación 13% vol. / Servicio 7º - 9º C
Variedad: 100% Verdejo
Viñedos: Situados tanto en la Finca Las Amedias como en otras cercanas a más de 700 metros del altitud.
Suelos: Suelos pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la aireación y el drenaje.
DESDE 3,98 € COMPRANDO 1 CAJA DE 12 BOTELLAS
NOTAS DE CATA:
Color rojo purpura, intenso, brillante y muy limpio.
Nariz muy afrutada, con notas de frutas rojas y negras.
La Boca es golosa, redonda con taninos muy pulidos, mucho frescor con toques de frutas del bosque
Acompaña muy bien los entremeses y las carnes blancas.
Temperatura de servicio 16ºC.
