*JAMÓN BELLOTA 100% RAZA IBÉRICA DE "SIERRA DE BÉJAR"  PESO 9 kg Aprox.

BRIDA NEGRA /AÑADA 2017

*2 Botellas vino tinto D.O. Rioja "Marques de Riscal" Reserva 75 cl.

Queremos ofrecerles este Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica de "Sierra de Béjar" en Salamanca, producto estrella de nuestra gastronomía, el cual marida perfectamente con un vino tinto Rioja Reserva, en este caso hemos querido combinar con uno de los grandes clásicos y mejor reconocidos en Rioja, Marques de Riscal Reserva, puesto que aunque pensemos que ambos sabores son potentes e intensos, se enmascaran, es mas bien todo lo contrario, ya que desbordan las expresiones mas profundas de cada uno de ellos, dejando un gusto muy intenso y persistente en boca que permite disfrutar a la perfección tanto del vino como del Jamón.

*JAMÓN BELLOTA 50% RAZA IBÉRICA DE "SIERRA DE BÉJAR"  PESO 8,5 a 9 kg Aprox.

BRIDA ROJA /CURACIÓN: + 36 MESES Aprox.

*2 Botellas vino tinto D.O. Ribera del Duero "Monte Roa" Crianza 75 cl.

El jamón y vino son un binomio perfecto de nuestra gastronomía española y la tradición los ha hecho casi indivisibles, nos permite disfrutar al máximo de los productos de mayor calidad que se producen en nuestro país. Este jamón que les ofrecemos 50% Raza Ibérica de Bellota de "Sierra de Béjar" (Salamanca) combina a la perfección con este vino tinto con Denominación de Origen  "Monte Roa" Crianza, un vino equilibrado y armonioso elaborado con  las uvas de las parcelas mas altas de suelos arcillosos y calizos de la Ribera del Duero.

Tomás Postigo Crianza es un vino tinto elaborado por la Bodega Tomás Postigo en la D.O. Ribera del Duero.

Tomás Postigo es uno de los enólogos más veteranos de la Ribera del Duero. Empezó a trabajar en el año 1984, y aportó diversas innovaciones en la manera de elaborar en la denominación como el riego por goteo, la utilización de roble francés para la crianza o la elaboración con movimientos por gravedad.
Tomás Postigo Crianza es un coupage que está elaborado con la variedad Tinto Fino como variedad principal, y complementado con las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec.

Variedad 100% Tempranillo

Pago de los Capellanes Joven Roble  es el vino con mejor relación calidad-precio de la bodega. En esta nueva añada 2019 vuelve a hacer gala de su alegre carácter frutal, convirtiéndose en un tinto muy apto para la temporada estival. Su acidez refrescante y su sutil tanicidad terminan por modelarlo como el acompañante preffecto para una elegante velada.

Es encubado durante unos 22 días. En este tiempo se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando en todo momento la densidad, temperatura y evolución de las levaduras. Tras este proceso, los depósitos se sangran y se efectúa una fermentación maloláctica a 20º que se prolonga durante un periodo de 24 meses. Finalmente reposa durante 5 meses en barricas nuevas de roble frances antes de salir al mercado.

Elaborado 100% con la variedad de uva Tempranillo. 

Graduación alcohólica 14,5% vol.

Calificado con 91 puntos por la prestigiosa Guía Peñin.

Carmelo Rodero, hijo y nieto de viticultores, es hoy uno de los nombres más importantes de Ribera del Duero. Carmelo Rodero 9 Meses 2019, al igual que todos los vinos que nacen en esta bodega, destaca por la calidad de la materia prima: un tempranillo excepcional. Elabora su 9 meses con la uva Tempranillo siguiendo la tradición ribereña.

Se realiza una ligera crianza que redondea el vino y lo afina, con notas de frutos rojos y vainilla en nariz con un paso por boca elegante y ligero.

Además está avalado por una añada calificada como Excelente en la D.O. Ribera del Duero.

Un vino 100% Tinto Fino que busca la máxima expresión frutal de la variedad. Un vino pensado para ofrecer una gran intensidad varietal. Muy goloso en boca, fresco, muy expresivo y frutal.

Legaris Roble se acompaña con ligeras notas a vainilla y coco, gracias a un breve paso por crianza en barrica 100% de Roble Americano que, ademas, le aporta estructura al vino.

Vizconty es un vino tinto elaborado en Bodegas Lambuena  situada en Roa (Burgos). Es un vino tinto cosechero de esta bodega clásica y familiar.

Contiene Sulfitos.

Grado: 12,5 % Vol

Al igual que nuestra naturaleza es única e inimitable, sus vinos también lo son y sólo se dan en una región concreta y particular, allí donde la tierra es especial porque la naturaleza la hace a su capricho.

La Ribera del Duero es una de las zonas más clásicas y antiguas del viñedo español, lleva siglos produciendo grandes vinos.

Uva: 100% Tempranillo.

Aroma: Intensidad aromática muy elevada, agradable balsámico. Cargado de un importante peso de fruta roja (cerezas, fresas, grosellas). algunas notas especiadas, flores blancas y cacao.

Boca: Redondo y cálido en boca, sin aristas. Retronasal plena, llena de fruta y matices. Sedoso y longevo al paladar.

Temperatura de servicio: 16-20º C.

Gastronomía: Carnes rojas, platos de caza, arroces y embutidos.

Prado de Marina es un vino tinto elaborado en Bodegas Vinaranda situada en Aranda de Duero (Burgos). Es un vino tinto cosechero.

Contiene Sulfitos.

Grado: 13,5 % Vol