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Le sale a 110,31 €/Kg. Aprox.
Peso: 125 a 150g. Aprox.
La hueva de mújol es conocida como el caviar del Mediterráneo y muy valorada por tener un intenso sabor a mar, incluso más que la mojama IGP. Tan solo se elabora con sal marina.
Pala de 700g a 900g. Aprox.
Le sale a 99,93 €/kg aprox
La hueva de Atún Rojo es un auténtico manjar que se obtiene a partir de las huevas de grano de los grandes túnidos.
Con un sabor y textura que la hacen inconfundible y muy diferente a otros productos curados del mismo modo.
Comprando 3 unidades - le sale la unidad a 22,06€
Comprando 1 caja (8 uds.) - le sale la unidad a 20,90€
Peso neto: 1850g.
Formato: RO 1850
Ingredientes: Bonito del Norte, aceite girasol y sal.
Producto esterilizado: La conservación del producto final se basa en el empacado del pescado en un recipiente herméticamente cerrado y en someterlo a un tratamiento térmico de esterilización para destruir y/o inactivar cualquier microorganismo que pudiera proliferar.
Comprando 3 unidades - le sale la unidad a 24,08 €
Peso neto: 1850g.
Formato: RO 1850
Ingredientes: Tacos Bonito del Norte, escabeche, pimentón y sal.
Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara. Pelado y empacado manual, comprobación de pesos y adición del líquido de gobierno, cierre mecánico de los envases, lavado exterior y esterilización.
Le sale a 19,02 €/Kg. Aprox.
Piezas seleccionadas de: 2,4 a 2,8 Kg. Aproximadamente.
Ingredientes: Bacalao (Gadus Morhua) y sal (>12%) – producto libre de aditivos.
Datos nutricionales: • Calorías: 84 kcal/100 g • Proteínas: 17.5 g/100 g • Hidratos de carbono: 0 g/100 g • Grasas: 1,6 g/100 g • Índice glucémico: 0
Uso esperado: Orientado al público en general. La única limitación de uso es para el personal alérgico al pescado y productos derivados. No contiene ningún otro alérgeno incluido en el anexo III a de la Directiva 2000/13/CE. No hay posibilidad de contaminación cruzada porque no hay presencia de otros alérgenos ni trazas de los mismos.
Hueva de atún yellowfin formato: 300/400g. -le sale a 76,83 €/kg Aprox.
Denominación del producto: Huevas de atún yellowfin.
Descripción del producto: Descongelado si procede. Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo, 8 horas aproximadamente. en las de atún de aleta amarilla, sin prensado. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aproximadamente. Envasado, almacenado y venta.
Le sale a 34,73 €/Kg. aprox.
Piezas de: 1 a 1,3 Kg. aprox.
La Mojama de Atún es la estrella de los salazones. Se elabora a partir de lomos de atún salados y secados de forma tradicional. Existen distintas calidades siendo la “Extra” la más apreciada porque se extrae de la parte central de lomo y se caracteriza por su veteado semicircular que la diferencia del resto de calidades. La Mojama es conocida de norte a sur y puede consumirse sola, con almendra frita salada. con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, mezclándola con turrón de Xixona para fomentar el contraste de sabores o de mil formas más. Es un producto 100% natural y artesano.
Peso neto: 550g.
Peso escurrido: 400g.
Delicioso atún ahumado, ya cortado en lonchas y bañado en aceite de oliva.
El atún ahumado se elabora a partir del atún de aleta amarilla o yellowfin (Thunnus albacares), capturado con Redes de Cerco y Redes Izadas en la Zona FAO 34 en el Atlántico Centro-Este. Disponible durante todo el año.
Ingredientes: Atún de aleta amarilla (Thunnus thynnus, Thunnus albacares), sal, azúcar, preparado de salmuera (sal, dextrosa, lactosa, aroma, antioxidantes E-301 y E-331, extracto de romero), humo y aceite de oliva.
"PRODUCTO FUERA DE STOCK"
Le sale a 18,45 €/Kg. aprox.
Peso: piezas de 6,5 Kg. aprox.
Centro deshuesado Jamón Gran Reserva Selección de Mariano Olmos de Bernuy de Porreros (Segovia). Excelente materia prima, curado con lentitud, 24 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito. Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.
Peso neto: 1800g.
Formato: RO 1800
Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara. Pelado manual y empacado a maquina, comprobación de pesos y adición del líquido de gobierno, cierre mecánico de los envases, lavado exterior y esterilización.
Comprando a 3 unidades - le sale la unidad a 7,66€
Empacado a mano
Peso neto: 900g.
Peso Escurrido: 590g.
Ingredientes: Bonito del Norte, aceite girasol y sal.
Producto esterilizado: La conservación del producto final se basa en el empacado del pescado en un recipiente herméticamente cerrado y en someterlo a un tratamiento térmico de esterilización para destruir y/o inactivar cualquier microorganismo que pudiera proliferar.
Peso Neto: 250g.
Ingredientes: sarda, aceite de girasol y sal.
Su espectacular sabor es parecido a la ijada de atún y permite realizar grandes recetas. Además, la sarda en aceite aporta múltiples beneficios para la salud: alto contenido de ácidos grasos omega 3, una grasa saludable y beneficiosas para el corazón, ayudando a reducir la presión arterial.
Conservar en frío entre 0 y 4ºC para garantizar la calidad óptima del producto.
