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99,95 €

Availability: 50 In Stock

Le sale a 19,04 €/Kg. aprox.

Peso: piezas de 5 a 5,5 Kg. aprox.

Centro deshuesado Jamón Serrano Gran Reserva Corte "V" 50% Raza Duroc de Loza de Baños de Rio Tobía (La Rioja).

Excelente materia prima, curado con lentitud, 18 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito.

La raza Duroc es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX en EEUU.

GRASAS INFILTRADAS: Su carne es más jugosa, de textura mas tierna y mayor intensidad de sabor.

Además debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón.

SABOR EXCEPCIONAL: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca y tiene un alto punto de fusión.

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LEVASA

Cuña Queso Mezcla Viejo 1/8 Levasa (Jaén)

6,27 €

Availability: 50 In Stock

FORMATO EN CUÑAS OCTAVOS DE LA PIEZA

Le sale a 17,91 €/Kg. Aprox.

Piezas de 380g aproximadamente.

Queso de vaca, oveja y cabra viejo elaborado con leche pasteurizada. * Leche de vaca certificada en Bienestar Animal Welfair.

Tipo: Mezcla Viejo

Ingredientes: (porcentaje aprox): Leche de vaca (80%), leche de oveja (12%), leche de cabra (8%), fermentos, Lisozima (obtenida de la clara de huevo), sal, secuestrante (cloruro cálcico) cuajo natural.

Alérgenos: leche y huevo.

Condiciones de uso: Conservar entre 10º y 20º.

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LEVASA

Cuña Queso Mezcla Curado 1/8 Levasa (Jaén)

5,95 €

Availability: 49 In Stock

FORMATO EN CUÑAS OCTAVOS DE LA PIEZA

Le sale a 15,26 €/Kg. Aprox.

Queso de vaca, oveja y cabra curado elaborado con leche pasteurizada. * Leche de vaca certificada en Bienestar Animal Welfair.

Tipo: Mezcla Curado

Ingredientes: (porcentaje aprox): Leche de vaca (80%), leche de oveja (12%), leche de cabra (8%), fermentos, Lisozima (obtenida de la clara de huevo), sal, secuestrante (cloruro cálcico) cuajo natural.

Alérgenos: leche y huevo.

Condiciones de uso: Conservar entre 10º y 20º.

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LEVASA

Cuña Queso Mezcla Semicurado 1/8 Levasa (Jaén)

4,99 €

Availability: 50 In Stock

FORMATO EN CUÑAS OCTAVOS DE LA PIEZA

Le sale a 13,13 €/Kg. Aprox.

Piezas de: 380 g. Aproximadamente.

Tipo: Mezcla Semicurado, con un sabor suave y cremoso.

Ingredientes de leche Pasteurizada: 80% leche de vaca, 12% leche de oveja y 8% leche de cabra.

Condiciones de conservación: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.

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LEVASA

Media Pieza Queso Mezcla Viejo Levasa (Jaén)

21,96 €

Availability: 33 In Stock

FORMATO EN MEDIAS PIEZAS

Le sale a 17,56 €/Kg. Aprox.

Queso de vaca, oveja y cabra viejo elaborado con leche pasteurizada. * Leche de vaca certificada en Bienestar Animal Welfair.

Tipo: Mezcla Viejo

Ingredientes: (porcentaje aprox): Leche de vaca (80%), leche de oveja (12%), leche de cabra (8%), fermentos, Lisozima (obtenida de la clara de huevo), sal, secuestrante (cloruro cálcico) cuajo natural.

Alérgenos: leche y huevo.

Condiciones de uso: Conservar entre 10º y 20º.

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LEVASA

1/2 Pieza Queso Mezcla Semicurado Levasa (Jaén)

17,37 €

Availability: 48 In Stock

FORMATO EN MEDIAS PIEZAS

Le sale a 11,98 €/Kg. Aprox.

Piezas de: 1,4 / 1,5 Kg. Aproximadamente.

Tipo: Mezcla Semicurado, con un sabor suave y cremoso.

Ingredientes de leche Pasteurizada: 80% leche de vaca, 12% leche de oveja y 8% leche de cabra.

Condiciones de conservación: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.

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LEVASA

1/2 Pieza Queso Mezcla Curado Levasa (Jaén)

21,67 €

Availability: 50 In Stock

FORMATO EN MEDIAS PIEZAS DE 1,4 A 1,5 KG.

Le sale a 14,94 €/Kg. Aprox.

Queso de vaca, oveja y cabra curado elaborado con leche pasteurizada. * Leche de vaca certificada en Bienestar Animal Welfair.

Tipo: Mezcla Curado

Ingredientes: (porcentaje aprox): Leche de vaca (80%), leche de oveja (12%), leche de cabra (8%), fermentos, Lisozima (obtenida de la clara de huevo), sal, secuestrante (cloruro cálcico) cuajo natural.

Alérgenos: leche y huevo.

Condiciones de uso: Conservar entre 10º y 20º.

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LEVASA

Pieza Queso Mezcla Curado Levasa (Jaén)

42,99 €

Availability: 47 In Stock

Le sale a +/- 14,82 €/Kg.

Piezas de 2,8 a 3 Kg.

Queso de vaca, oveja y cabra curado elaborado con leche pasteurizada. Mezcla Curado, con un sabor suave y cremoso. * Leche de vaca certificada en Bienestar Animal Welfair.

Peso neto: 3 KG

Ingredientes: (porcentaje aprox): Leche de vaca (80%), leche de oveja (12%), leche de cabra (8%), fermentos lácteos, Alérgenos Lisozima (obtenida de la clara de huevo), sal, secuestrante (cloruro cálcico) y cuajo natural.

Condiciones de uso: Consérvese entre 10º y 20º.

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LEVASA

Pieza Queso Mezcla Semicurado Levasa (Jaén)

34,88 €

Availability: 49 In Stock

Le sale a +/- 11,63 €/Kg.

Queso de vaca, oveja y cabra semicurado elaborado con leche pasteurizada. Mezcla Semicurado, con un sabor suave y cremoso. Queso con una curación corta. * Leche de vaca certificada en Bienestar Animal Welfair.

Peso neto: 3 KG

Ingredientes: (porcentaje aprox): Leche de vaca (80%), leche de oveja (12%), leche de cabra (8%), fermentos lácteos, Alérgenos Lisozima (obtenida de la clara de huevo), sal, secuestrante (cloruro cálcico) y cuajo natural.

Condiciones de uso: Consérvese entre 10º y 20º.

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Loza

Jamón Serrano Gran Selección +24 m. 50% Raza...

Desde 147,93 €

Availability: 50 In Stock

Le sale a 15,57 €/kg. Aprox.

Curación: + 24 meses.

Peso: 9,5 kg. Aprox.

Loza marca la diferencia con el cerdo Duroc. La raza Duroc o Duroc-Jersey es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU.

Grasas infiltradas: su carne es más jugosa, de textura más tierna, y mayor intensidad de sabor. Además, debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón, lomo embuchado y otras chacinerías.

Sabor excepcional: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca, y tiene un alto punto de fusión.

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Loza

Lomo Embuchado Curado Raza Duroc Loza

17,80 €

Availability: 26 In Stock

Le sale a 19,78 €/Kg. Aprox.

Peso: 900g. Aproximadamente.

Proceso: Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones; salado, adobado y embutido en tripa artificial, permeable y que ha sufrido un proceso de Maduración – Desecación (aw ≤ 0´92).

Ingredientes: Carne de cerdo (94.9%), sal (3.1%), pimentón, ajo, antioxidante E-301, azúcar, dextrosa, conservadores (E-250, E-252 y E-235). Envoltura no comestible.

Alérgenos: No Contiene

Organismos modificados genéticamente: OMG´s No contiene

Condiciones de almacenamiento y conservación: Almacenar con su envase y/o embalaje original. Conservar en lugar fresco y seco.

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Loza

Jamón Serrano 100% Natural +/- 9/9,5 Kg. Gran...

Desde 140,25 €

Availability: 10 In Stock

Le sale a 15,16 €/kg Aprox.

Curación: + 22 meses.

Peso: +/- 9 a 9,5 kg. Aprox.

Ingredientes: Jamón de cerdo (96,5%) sal marina (3,5%).

Características: Sin conservantes ni colorantes 100% natural ni nitrificantes. Contenido Reducido en Sal. Consistencia sólida, pero blando al corte: siendo firme en masas musculares. Grasa brillante, untuosa, de coloración entre blanco y amarillenta, aromática y de sabor grato. Color característico del rosa al rojo púrpura en la carne, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular lo cual le da un aspecto brillante. El sabor es dulce, conservando el sabor de la carne, y un buen buque de curado.