Navajas al Natural Rías Gallegas Areoso 5/7 Piezas OL-120

La navaja tiene un proceso parecido a la almeja. Esta depurado como los demás moluscos bivalvos. Se cuece en agua, con las características higiénico-sanitarias correctas; el molusco se abre y pasa a ser desconchado a mano, con mucho cuidado de no romperse. A continuación se lava de nuevo en agua caliente con laurel, cebolla y limón, para darle aroma y sabor. Se empaca y acto seguido se le añade el líquido de cobertura, en este caso, es agua natural. Se cierra y se esteriliza con los parámetros característicos y adecuados para este producto.