Información Nutricional:
Valor medio por cada 100g de producto (Average Nutricional Values per 100g)
Valor energético / Energy Value (kJ / kcal)........................................................... 1.027kJ / 246kcal
Grasas / Fat (g)...................................................................................................13,0g
de las cuales, ácidos grasos saturados / of wich saturates .............................4,8g
Hidratos de Carbono / Carbohydrate (g)...............................................................0,4g
de los cuales, azúcares / of wich sugars.....................................................0,4g
Proteínas / Protein (g)........................................................................................31,5g
Sal / Salt (g).....................................................................................................3,2g
La carne de los cerdos raza Duroc tiene como peculiaridad una muy buena infiltración de grasa lo que la hace perfecta para el trasformado de jamón. Destaca por su bajo contenido en sal (25 % menos) y su sabor dulce. Producto elaborado siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego de salado y curación.
