La carne de los cerdos raza Duroc tiene como peculiaridad una muy buena infiltración de grasa lo que la hace perfecta para el trasformado de jamón. Destaca por su bajo contenido en sal (25 % menos) y su sabor dulce. Producto elaborado siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego de salado y curación.

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Ficha técnica

Cerdo
Raza Duroc
Curación
15 meses aprox.
Origen
Lugo
Peso
500 g. aprox.

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