Valor medio por cada 100g de producto (Average Nutricional Values per 100g)
Valor energético / Energy Value (kJ / kcal)...........................................................1460/351
Grasas / Fat (g)...................................................................................................24
de las cuales, ácidos grasos saturados / of wich saturates .............................10
Hidratos de Carbono / Carbohydrate (g)...............................................................0,6
de los cuales, azúcares / of wich sugars.....................................................0
Proteínas / Protein (g)........................................................................................33
Sal / Salt (g).....................................................................................................4,05
Estos cerdos Ibéricos se crían en granjas que aseguran su bienestar animal y son alimentados con piensos naturales a base de cereales de la máxima calidad.
Su elaboración es totalmente tradicional, empleando nuestra receta para el adobo con más de cinco décadas de tradición. El microclima único de Guijuelo y sus más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, son los factores que han hecho de nuestros secaderos y bodegas de Guijuelo el lugar ideal para su lenta maduración de casi 5 meses.
El Lomito de Presa al pimentón de Bellota Ibérico César Nieto es uno de los embutidos más populares en nuestro catálogo. Se elabora a partir de la presa (o bola) del cerdo Ibérico y se embute artesanalmente en la tripa tras adobarse principalmente con ingredientes naturales (Sal de las Salinas de Torrevieja, Pimentón de la Vera y ajo). Su elaboración tradicional nos ofrece toda una gama de matices de sabores, además de las características propias del Lomo de Presa de Bellota Ibérica: su color rosado, su jugosidad y sus abundantes vetas infiltradas.
