Listado de productos por marca Quesos Campos Góticos

Queso Rosca Artesano Campos...
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Queso Rosca Artesano Campos Góticos

Precio 18,97 €
Availability: 100 In Stock

Queso de Rosca Artesano de Leche cruda  600g. de Campos Góticos

Le sale a 32,89 €/Kg.

Se trata del queso semicurado Artesano de Leche Cruda de Oveja Churra más tradicional de España. Este formato se debe a que los pastores, cuando elaboraban sus quesos los atravesaban con un palo y los colgaban del techo, para evitar así que los animales se los comieran. Al realizarse la curación con el agujero central, provoca una maduración igual por el centro que por el exterior originando un sabor intenso, peculiar, exquisito y muy característico. Es un producto Artesano, que solamente se fabrica en Castilla y León y por empresas artesanas.

Queso Oveja Curado Campos...

Queso Oveja Curado Campos Góticos

Desde Precio 23,49 €
Availability: 20 In Stock

DESCRIPCIÓN

TIPO DE LECHE: Entera y cruda de oveja churra.

TIPO DE ELABORACIÓN: Coagulación encimática

CUAJO: Cuajo animal de lechazo.

TIPO DE FAMILIA: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada.

CURACIÓN: Entre 8 y 10 meses.

PRESENTACIÓN

FORMATO: "Tipo Mnachego" caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig-zag, con la corteza natural enmohecida y cepillada.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

De corteza suavemente húmeda de color anaranjado caldera que denota una curación en ambientes fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. 

De color blanco hueso y de textura corta. El  sabor es potente y directo, de gran carácter ovino, muy aceitoso y fundente al paladar, alto de sal, con fondos ácidos, que denotan una profunda curación.

Queso Puro Oveja Semicurado...

Queso Puro Oveja Semicurado Campos Góticos

Desde Precio 21,39 €
Availability: 50 In Stock

QUESO PURO DE OVEJA RAZA CHURRA LECHE CRUDA SEMICURADO "PRODUCCIÓN LIMITADA"

Es un queso que permite al consumidor degustar un queso más aromático, suave al paladar, y muy agradable. El aroma que desprende este queso es agradable, limpio y recuerda a la leche cocida, gracias a su corta curación, no presenta aroma punzante al contrario, su suavidad es la mejor virtud. Cuando lo llevamos a la boca este Campos Góticos es mantecoso, tiene un buen punto de sal y una persistencia que nos devuelve la limpieza de la leche con la que fue elaborado.

Queso Añejo Gran Reserva...

Queso Añejo Gran Reserva Selección Campos Góticos

Desde Precio 25,27 €
Availability: 50 In Stock

Queso Añejo Gran Reserva Selección Raza Churra Producción Limitada "Campos Góticos"

Descripción: Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra Tipo de elaboración: Coagualación encimática Cuajo: Cuajo animal de lechazo Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada Curación: Entre doce y quince meses.

Características Sensoriales: De corteza seca de color gris enmohecido que denota una curación en ambientes muy fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color pardo amarillento y de textura corta y seca. El sabor es muy fuerte e intenso, alto de sal, con fondos ácidos y con toques agrio picantes que denotan una profunda maduración.