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Ahora le sale a 11,39 €/kg. Aprox.
Piezas de: 7 Kg. Aprox.
Curación: + 14 meses aprox.
Origen: Segovia
Tipo: SEMICURADO / Producción limitada PURO OVEJA RAZA CHURRA
Descripción:
Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra
Tipo de elaboración: Coagulación enzimática.
Cuajo: cuajo animal de lechazo
Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada
Curación: Entre tres y cinco meses.
Presentación:
Formato: "Tipo Manchego" caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig zag, con la corteza natural enmohecida y cepillada.
Características Sensoriales: Su sabor es pleno y persistente, mantecoso tirando a aceitoso, con un perfecto punto de sal, su interior es compacto con pequeños agujeritos irregulares de origen mecánico, de color pajizo y pasta corta pero no friable.
Queso Añejo Gran Reserva Selección Raza Churra Producción Limitada de Campos Góticos
La pieza de 2 Kg. Aprox. le sale a 31,67 €/Kg. Aprox.
La 1/2 pieza de 1 Kg. Aprox. le sale a 32,61 €/Kg. Aprox.
Curación: Entre 12 y 15 meses.
Tipo: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada.
Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra
Tipo de elaboración: Coagulación enzimática
Cuajo: Cuajo animal de lechazo
