Cosecha
Uvas meticulosamente seleccionadas y recolectadas a mano de viñas autóctonas de secano, las más longevas - de más de 50 años de edad - y de calidad suprema, cultivadas de forma tradicional, y cuidadas tras generaciones con gran esmero.
Vinificación
Ha realizado su Fermentación Maloláctica en barrica durante 2 semanas aportando al vino leves tonos de madera.
Cata
Color rojo picota profundo con ligeros ribetes rosas. Complejo en nariz, con notas primarias, diversidad de especias y destellos de frutas rojas bien ensambladas. Elegante y equilibrado en el paladar, con un gran impacto inicial en boca. Sus taninos dulces y maduros le convierten en un vino domado, redondo, amplio, sabroso y persistente, denotando su gran personalidad.
Maridaje
La temperatura ideal de consumo es de 16-18 Cº. El maridaje se recomienda con quesos curados y embutidos, arroces, carnes ahumadas y carnes en salsa como ternera o carrillada.
8006

Ficha técnica

Origen
D.O. LA MANCHA

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