Datos analíticos:

• Grado alcohólico: 13,5 %• Acidez Total: 4,88 • pH: 3,67 • Acidez Volátil: 0,41 • SO2 L/T: 30 / 80 • IPT: 55 D

Datos de la Cosecha:

La vendimia 2016 comienza en Cvne el 19 se septiembre y finaliza el 31 de octubre Nos encontramos ante un año de una calidad excelente en Cvne caracterizado por la ausencia de precipitaciones de mayo a octubre. El año comenzó con un invierno cálido y seco y un inicio de primavera lluviosa. Un mes de agosto con temperaturas superiores a la media y sin lluvia retrasó el ciclo vegetativo, pero llegó septiembre con alguna precipitación dando un respiro a la planta y permitiendo una buena maduración de la uva resultando una vendimia tardía, de gran calidad y con un excelente estado sanitario.

Notas de Cata:

Capa media de color granate. En nariz los aromas que destacan son los derivados de los frutos del bosque con notas a regaliz bien ensamblados con los aromas golosos a vainillas, toffes y cacaos procedentes de la crianza de 12 meses en barricas de roble americano. Entrada suave y paso marcado por un tanino redondo con un final ligeramente ácido que nos lleva a una retronasal fresca, larga y afrutada. Es un vino fácil de beber, fresco y perfecto acompañante para todos los platos d la dieta mediterránea.

807002

Ficha técnica

Origen
D.O. RIOJA

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