Referencia: 403011

Queso Cabra Semicurado Rabel

54,29 €

Impuestos incluidos

Le sale a 17.23 €/Kg. aprox.

Piezas de: 3 a 3,30 Kg. Aproximadamente.

Producto: Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de cabra pasteurizada.

Maduración: mínimo de 30 días.

Tipo: Semicurado.

Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, sal cuajo.

Estabilizante cloruro cálcico y fermentos lácticos.

En corteza: E-235, E-202 (conservadores) y E-160b (colorante).

Alérgenos: Leche.

Información para el consumidor: no consumir la corteza. Sin OGM.

Producto no irradiado. Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.

Apariencia

Exterior: corteza tratada, no comestible de color naranja, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga.

Interior: firma y compacta, de color blanco y presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos.

Textura:: Firmeza media-baja y elasticidad media. Solubilidad de tipo medio. Granulosidad baja.

Aroma: Olor con intensidad media-alta, destacando el componente caprino, pero sin llegar a ser agresivo.

Sabor: intenso, ligeramente ácido, con un exquisito punto de sal. Desarrolla aromas muy agradables al entorno natural del animal, acabando en un regusto picante suave.

Maridaje: Vinos blancos jóvenes. Cerveza de trigo. Complementar con sabores salados y tostados, salazones o pan de semillas tostadas.

Consumo: Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 16ºC, que es la ideal para su consumo.

Referencia 403011

Ficha técnica

Origen: Malagón (Ciudad Real)
Peso: 3/3,30 Kg. Aprox.

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Producto: Queso de Cabra Payoya curado en Aceite de Oliva elaborado artesanalmente con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).

Queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.

Maduración: 4 a 7 meses en nuestras cámaras de curación.

Tipo: curado.

Espectacular sabor de este queso artesano con leche de cabra payoya elaborado por "El Bosqueño"

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Producto: Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de cabra pasteurizada,

Maduración: mínimo de 30 días.

Tipo: semicurado

Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, sal cuajo.

Estabilizante cloruro cálcico y fermentos lácticos.

En corteza: E-235, E-202 (conservadores) y E-160b (colorante).

Alérgenos: Leche.

Información para el consumidor: no consumir la corteza. Sin OGM.

Producto no irradiado. Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.

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Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, sal cuajo.

Estabilizante cloruro cálcico y fermentos lácticos.

En corteza: E-235, E-202 (conservadores) y E-160b (colorante).

Alérgenos: Leche.

Información para el consumidor: no consumir la corteza. Sin OGM. Producto no irradiado.

Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.

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Tipo: curado.