Gran Jamón Cebo Campo 100% raza ibérica de Agroiberica de Pozoblanco con DOP Los Pedroches
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Un jamón de cebo campo 100% ibérico es difícil encontrarlo. En muchos casos se trata de cerdos 100% ibéricos puros que no consiguieron engordar lo suficiente a base de los frutos de las encinas en los plazos establecidos por la norma para un cerdo de bellota 100% ibérico. En ese caso, se les mantiene en el campo alimentándose de hierbas, pastos, otros frutos o bien suplementados con piensos de altísima calidad hasta que consiguen su peso.

Sus cerdos son criados en libertad en la mayor dehesa del mundo, contando con una edad mínima de 14 meses para su sacrificio.

La curación mínima en su secadero para estos jamones es de 30 meses para que esté en su punto óptimo de maduración y curación en bodega natural.

212-00

Ficha técnica

Cerdo
100% Raza Ibérica
Curación
AÑADA 2018
Origen
Pozoblanco (Córdoba)
Peso
7,5 / 8 Kg. Aprox.
Brida
Verde

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